贵州酒百科全书》式在贵州省大会堂西楼会议室举行。本次仪式到会的领导有：贵州省原人大副主任、《贵州酒百科全书》主编庹文升，贵州省政协提案委员会委员副主任、《贵州酒百科全书》副主编王礼全，遵义市委常委、、《贵州酒百科全书》副主编宋晓路，《遵义百科全书》编辑部主任余德魁。本次仪式邀请到参与《贵州酒百科全书》编撰工作的专家代表有：贵州财经大学副校长徐大佑，《酿酒科技》总编、白酒专家黄平，贵州大学明德学院院长、白酒专家吴天祥，白酒专家方长仲，贵州轻工职业技术学院副院长徐兆伯。《贵州酒百科全书》负责组稿、编撰、编务工作人员，以及新闻媒体记者共计30余人参加式，会议由王礼全副主编主持。

    由庹文升主编向大家介绍《贵州酒百科全书》编撰的背景及初衷，该书是贵州百科全书编辑部在完成《贵州百科全书》《贵州旅游百科全书》《贵州茶百科全书》的编撰工作后，在贵州的指示及大力支持下，组织近百位专家、撰稿人、资料调研人及相关工作人员历时三年多的时间编撰完成。贵州白酒产业作为我省的传统产业，也是省内的重要经济基础支撑，在多年的发展过程中已经形成了一条集科研、生产、销售、教育、管理、文化等为一体的成熟生态产业。《贵州酒百科全书》的编写以贵州、省政府提出的“一看三打造”规划为指导，以《贵州百科全书》编辑部和《遵义百科全书》编辑部组成编篆委员会，从全书的整体规划布局、条目的选定、撰稿、疑点审核、图片的筛选、校对等方面开展了细致的工作。《贵州酒百科全书》编审唐玉芳先生对全书的编辑工作为在场领导及专家们作了简要介绍，《贵州酒百科全书》一书体系庞大、内容详实，是经过各位编委及专家多次召开审定会逐一核实而成，包括各位编务人员在内的参与者均为本书付出了辛勤的汗水。《贵州酒百科全书》参编专家、编审黄平、徐大佑、方长仲、吴天祥、徐兆伯等分别对该书相关方面的编撰工作进行了回顾及总结。会议，庹文升主编强调《贵州酒百科全书》应随着贵州酒业的不断发展，在今后的修订本中不断地收录新知识、新事物、新概念，秉持实事求是、与时俱进的编撰思想，不断更新、不断完善，让其成为一本对酒业科研工作者、生产者、营销人员、消费者具有实用价值的百科工具书。

    据悉，《贵州酒百科全书》的编撰工作是从2013年正式启动的，在各相关单位的支持及协作下，由各位编委及专家历经3年多的时间编撰而成，于2016年6月份由贵州出版集团、贵州人民出版社正式出版发行。全书为16开本，共计461页，90余万字，主体内容包含黔酒地理、黔酒历史、黔酒管理、黔酒科研、黔酒人物等方面，附录包含了贵州各项重大酒业政策、大事记，各类名优酒品牌简介，以及国外酒类概述，总计收录条目1000多条，采用图文并茂的展现形式，内容夯实、数据翔实充足，是贵州省的酒类权威工具书，也是本酒类的百科全书。